0 Ansichten

Shoyu - Geheimnisse der japanischen Küche

Vor mehr als tausend Jahren entdeckten die Japaner "Aspergillus oryzae", einen winzig kleinen Organismus, der zu den edelsten aller Schimmelpilze zählt. Dieser Schimmelpilz verwandelt alles, was er fermentiert, in ein köstliches Elixier. In Japan wird er seit Jahrhunderten für die traditionelle Herstellung von Sojasoße und Reiswein gezüchtet.

Genre:

Sterne:

Besatzung: , , , , ,

Land: France, Japan

Sprache: 日本語

Studio: NHK, Point du Jour, ASIA Documentary Productions

Laufzeit: 50 Protokoll

Qualität: HD

Veröffentlicht: Feb 05, 2016

IMDb: 10

Schlüsselwörter: